Espárragos Rellenos Fáciles

Bechamel: es una bechamel ligera con maicena y añadimos la leche y un poco del agua del bote de los espárragos para más sabor. En realidad las cantidades dependerán de lo espesa que se quiera. Con un poco de AOVE saltear las gambas y añadir a la bechamel. Los ingredientes se mezclan y se condimenta al gusto en un cazo a fuego medio-alto hasta que alcance el espesor deseado.

Tomar unos 5-6 espárragos y abrir por la mitad. Cubrir los espárragos con la salsa y listo. Calentar antes de servir.

Opcional: añadir verduritas tipo puerro o zanahoria a la bechamel, añadir queso y gratinar antes de servir. Aguanta 1-2 días en la nevera sin problema.