Pollo a la cerveza con verduras

Pon en una olla un chorro generoso de aceite a alta temperatura. Echa los muslos y sellalos durante 3-4 min.

Retira el pollo en un plato. Corta la cebolla el ajo, la zanahoria y el puerro y echalo todo en el aceite previo del pollo y cocina a fuego medio hasta que la cebolla y el puerro estén transparentes.

Añade el pollo, el resto de verduras (en mi caso judías verdes congeladas y unos cuantos champiñones) agua caliente hasta cubrir las verduras, sal y pimienta, 2 hojas de laurel y finalmente la cerveza. Cocina hasta que la cerveza reduzca lo suficiente y el pollo este completamente hecho.