Ensalada de alcachofas y huevos

Cocemos los huevos, a mí me gusta cocerlos a medio día para tenerlos preparadas y fresquitos para la noche en verano, en otras fechas me gusta que estén calentitos y haga contraste con el resto.

Mientras se cuecen, cortamos los tomates y las alcachofas a nuestro gusto. Yo intento que todo quede más o menos del mismo tamaño.

Pelamos y cortamos los huevos.

Añadimos la sal, el ajo, el orégano y el AOVE.

Mezclamos y... A cenar!