Tallarines con tofu y verduras

Ponemos agua a hervir para los huevos y la pasta. Cortamos la cebolla, el pimiento (o las verduras que tengas en la nevera) y las ponemos a la sartén a fuego bajo

Cortamos el tofu en dados y lo pones en un bol a macerar con salsa de soja, pimienta, sal, cúrcuma y ajo en polvo

Luego echamos el tofu a la sartén, y la pasta y los huevos a hervir

Cuando los huevos y la pasta este hecho, lo añadimos a la sartén. Añadimos las especias otra vez y un poco de salsa de soja al gusto. Para el toque final ponemos polvo de cacahuete y listo!