🥚 Huevos rellenos de carne gratinados 🥚

Lo primero que haremos será cocer los huevos. Los pelamos, y separamos las yemas de las claras. Reservamos.

Vamos a sofreir la carne picada (también se puede hacer con soja texturizada) con un chorrito de AOVE. Añadimos la cebolla picada también, y sazonamos con sal y pimienta negra. Una vez hecha, añadimos dos cucharadas del tomate frito. Reservamos

A continuación, vamos a hacer la bechamel. Para ello, en una sartén o cazuelita, ponemos dos cucharadas de mantequilla o AOVE. Añadimos unas tres cucharadas de harina de avena o integral Removemos bien para que se cocine bien la harina y vamos añadiendo la leche. Condimentamos con sal, pimienta negra y nuez moscada Sin parar de remover hasta que no queden grumos y quede la textura deseada, si la prefieres más liquida, añadir más leche.

Añadimos al sofrito de la carne y cebolla que teníamos apartado, las yemas de los huevos y un par de cazos o tres de la bechamel, Mezclamos todo muy bien.

Rellenamos las claras con la mezcla.

Añadimos la bechamel por encima de los huevos rellenos, una cucharada de tomate frito y queso emmental o el que quieras por encima.

Llevamos al horno a 200° unos 15 minutos más o menos, ir 👀 Y a disfrutar de esta exquisitez!!!!😋