Canelones de salmón y puerro

Lavamos el puerro, lo cortamos en juliana pequeña y mientras ponemos a hervir agua y que se cocinen los dos lomos de salmón.

Una vez cocido el salmón, retira la piel y las espinas y desmenuzamos en trozos pequeños. En una sartén salteamos el puerro y el salmón conjuntamente.

Preparamos las placas de los canelones según instrucciones del envasado (a remojo, hervir en agua, ...)

A la mezcla del puerro y salmón una vez ya hecho, añadiremos un par de cucharadas de harina de avena integral y un vasito de bebida vegetal. Dejar cocinar hasta que quede como una masa.

Rellenamos los canelones y los colocamos en la bandeja que irá al horno. Por encima le pondremos unas cucharaditas de queso untable light y el queso rallado light y lo pondremos en el horno unos 10-15 minutos hasta que se doren. Buen provecho!! 😋 Espero que os guste tanto como a mí 🙏❤️