Empanada de espinacas, pollo y mas 🤩

Para la masa: - Tamizamos la harina y le añadimos sal, despues le añadimos el aceite y vamos añadiento agua hasta obtener una masa compacta. Reposamos 30 minutos - Dividimos la masa en dos partes, una ligeramente más grande (que será la de abajo) que la otra. Reposamos otra media hora. Mientras hacemos el relleno

1. Trozceamos las pechugas y las marcamos en la sartén. 2. Picamos los ajos, la cebolla y el puerro y sofreimos hasta dorar. Anadimos los champiñones y a continuacion las espinacas. Cuando esté todo integrado añadimos el pollo, las pasas y los piñones. Dejamos hacer.

Estiramos la parte de abajo con un rodillo, cubrimos con la mitad del paquete de queso mozzarella, añadimos el relleno y cubrimos con el resto del queso. Tapamos con la otra parte de la masa, que ya tendremos estirada.

Al horno 20 minutos a 200º y a disfrutar de este manjar!! 🥰