Bizcocho de almendra y naranja

Remojamos los dátiles con agua hirviendo, asegurándose que cubren todos. Después de 5 min, tiramos parte del agua y hacemos pasta de dátil.

Rallamos una naranja entera y derretimos la mantequilla en el microondas durante aproximadamente 10 segundos.

En un bol mezclamos los 3 huevos, los 200 gramos de almendra molida, la pasta de dátiles, la ralladura de naranja y la mantequilla.

Cubrimos un molde con papel del horno y engrasamos este con mantequilla derretida o AOVE. Echamos la mezcla anterior (sí, es espesa la masa)

Metemos al horno a 180º, sin ventilador, calor solo arriba durante aproximadamente 25 min o hasta que veáis que está hecho.