Placas de lasaña de espelta integral 🍝

En un bol, echar la harina integral y la sal y hacer un hoyo en el centro.

Añadir los huevos y el aceite en ese hoyo e integrar la harina de los lados. Amasar todo bien hasta conseguir una masa homogénea y lisa (hasta que no se pegue a las manos). Nota: si queda muy húmeda, añadir más harina. Si queda muy seca, añadir un poco más de AOVE.

Dejar reposar durante media hora, en un bol tapado con film.

Cuando esté, amasar bien de nuevo hasta que quede muy finita y cortar las láminas del tamaño deseado.

Poner un cazo con agua y llevar a ebullición. Cuando esté, hervir las láminas durante un par de minutos y utilizar según conveniencia.