Gachas de mijo (porridge)

Poner a hervir el agua en una olla pequeña y cortar la fruta

Lavar el mijo y añadirlo a la olla, dejar cocinar hasta apenas quede agua, remover de vez en cuando

Añadir la leche de soja (yo la mezclo anteriormente con proteínas de soja en polvo), la canela, la fruta cortada y una pizca de sal para potenciar el sabor

Dejar hervir de nuevo en fuego lento hasta que se haya absorbido todo el líquido, apagar el fuego y dejar reposar durante aprox. 1 minuto

Decorar con los toppings (una mitad del plátano, frutos secos, lino molido, crema de almendras arándanos, ... ) y a disfrutar! 🧡