Crema de coliflor y zanahoria.

Poner en un bol con agua, vinagre de vino blanco y bicarbonato, la coliflor y las zanahorias. Dejar reposar unos 20 minutos, para limpiarlas y desinfectarlas.

Pelar y picar la cebolla.

Poner a calentar en la olla a presión, el aceite.

Lavar, escurrir, pelar y picar la zanahoria y la coliflor.

Rehogar las verduras unos 5-10 minutos para que cojan un poco de color y tenga mejor sabor la crema.

Incorporarle el agua y la sal.

Cerrar olla y contar 5 minutos desde q suba la válvula.

Pasado el tiempo, dejar q pierda la presión la olla antes de abrir.

Poner en el vaso de la batidora y dejar con la consistencia deseada.

Rectificar el punto de sal.