Flan de huevo al microondas

Hidratamos los dátiles en agua hirviendo durante 10min.

Trituramos los dátiles hasta conseguir una pasta. Si quedan trocitos, podemos filtrar la pasta o bien dejarlos, aunque nos los encontraremos después en el flan.

En un bol, removemos a mano (no batimos demasiado) los huevos, la leche y la pasta de dátiles hasta que quede todo bien integrado.

Vertemos en uno o varios recipientes (en nuestro caso, las cantidades indicadas dan para dos vasos)

A mínima potencia, calentamos 15min. en el microondas nuestros flanes, uno a uno, controlando de que no lleguen a hervir. Pasados los 15min. según esté cuajado o no la superficie, seguiremod calentándolo en el microondas controlándolo cada minuto, más o menos.

Dejamos enfriar a temperatura ambiente y refrigeramos un mínimo de 2 horas.

Antes de servir, y de forma opcional, podemos verter unas gotitas de esencia de vainilla.