Rejos de potón encebollados

Poner a cocer el potón en la olla rápida o en olla GM, durante 25 minutos aproximadamente.

Esperar a A la vez, picar la cebolla en medios aritos y ponerla en una sartén con aceite caliente y un poco de sal.

Cuando la cebolla esté ponchada, ya con color amarronado, sacarla de esa sartén, escurriendo al máximo el aceite sobrante y pasarla a otra sin nada.

Añadir el potón ya cocido y saltearlo unos minutos junto a la cebolla.

Y listo. Si os gusta el picante, espolvorear por encima un poquito de pimentón picante.