Lasaña casera

Bechamel: media cebolla cebolla, un poquito de sal y nuez moscada, 2 cucharadas soperas de harina bien llenas y 3 de aove. Lo mueves bien y vas añadiendo la leche hasta tener una textura cremosa. Si se quiere se puede añadir parmesano a la mezcla pero es opcional.

Rehogar la carne: picada 2 veces (300gr de ternera y 200gr de cerdo o 250gr de ternera y 100gr de cerdo y 100gr de pollo aprox) y salpimentada se deja macerar (también se puede añadir tomillo y romero). Después se echa un chorrito de aove y cebolla en una sartén. Cuando la cebolla está pochada o caramelizada, al gusto, se rehoga la carne. Cuando esté medio hecha se le añade un tomate rallado y 1 lata de paté (en los ingredientes he puesto varias opciones saludables). Otra opción de relleno es añadir a la carne queso ricotta y setas (Portobello, trompetas de la muerte... )

Se pone a cocer la pasta: con agua y sal. Se mueve bien para que no se pegue

Bandeja horno: bechamel abajo, luego las placas y el relleno si es lasaña o rellenas si son canelones. Luego bechamel de última capa y queso