Bizcocho de algarroba y avellanas

Primero de todo precalentamos el horno a 180 grados. Y ponemos los dátiles en agua. Para después hacer una pasta de dátil.

Seguidamente ponemos todos los productos secos en un bol y lo mezclamos bien. En otro bol ponemos los líquidos. Osea los huevos, la leche, el aceite y también la pasta de dátil y batimos. Una vez batido todo junto vamos incorporando la mezcla anterior hasta que este todo junto y homogéneo. Por ultimo añadimos las avellanas troceadas y mezclamos con una espátula.

Engrasamos un molde o ponemos papel de horno y añadimos toda la mezcla. Ponemos al horno durante unos 30. Cuando pase el tiempo pinchamos para ver si esta el bizcocho hecho por dentro y sino dejamos 5 minutos más. Sacamos y dejamos enfriar!