Pastel de patatas, coliflor y queso

Hola!!👩‍🍳 Después de unos días de desconexión, vuelvo con una receta de aprovechamiento. Me sobraron unas patatas rehogadas con zanahoria y unos arbolitos de coliflor al vapor y pensé en utilizarlas en este plato: PASTEL DE COLIFLOR, PATATAS Y QUESO Receta de las patatas: - Patatas cortadas en dados (600gr) - 1 zanahoria, 1/2 cebolla, 2 ajos, 1 trozo de pimiento rojo (todo muy picado) y unos 25-30 de aceite para el sofrito - sal, perejil, cúrcuma y pimienta negra molida. 1️⃣ Hacer el sofrito y luego añadir las patatas, las especias y un poco de agua, se tapa y se va removiendo de vez en cuando hasta que estén tiernas. En Thermomix, picar los ingredientes del sofrito 6 seg/vel5 y programar 5 minutos/varoma/vel cuchara. Poner la mariposa, añadir las patatas, las especias y unos 150 de agua, programar 14min/varoma/giro izq/vel cuchara. 💠 Los arbolitos de coliflor están cocinados al vapor Para hacer el pastel: ☑️ Batir 3 huevos camperos. Añadir un bote pequeño de nata (200), sal y especias.

☑️ Añadir las patatas y la coliflor cortada en trozos. Mezclar y añadir un trozo de queso de cabra semicurado cortado en trocitos. ☑️ Volcar la mezcla en un molde y hacer en el microondas unos 8-10 minutos o en el horno precalentado a unos 175 grados unos 25 minutos. A comer! 😋 En Instagram @itamari71