4
Cardo con almendras
5
(7)
45 min
0 kcal
bertodu
Preparación de la receta
1
Pelar los tallos de cardo retirando los hilos lavar y trocear, poner una cazuela con agua y sal a hervir cocer durante 30 minutos, y poner a escurrir
2
Pelar y picar los ajos y la cebolleta y poner a rehogar en una sartén con un poco de aceite
3
Cuando esté pochada la cebolleta, agregar la almendra molida y remover, cubrir con agua, sazonar y cocer 10 minutos
4
Triturar la salsa de almendras y reservar
5
En una tartera, poner una cucharada de aceite, añadir la harina y tostar, a fuego suave, poner encima el cardo, y luego la salsa de almendras reservada, echar nuez moscada, perejil y a fuego lento todo junto unos 5 minutos, añadir las almendras crudas previamente tostadas
Ingredientes
4 raciones
4 raciones
Cardo
1000 gramos
Almendras crudas
80 gramos
Almendra molida
50 gramos
Cebolletas
40 gramos (aprox. 1 unidad)
Harina de trigo
25 gramos (aprox. 1 cucharada)
Aceite de oliva virgen extra
15 gramos (aprox. 1 cucharada)
Ajo
6 gramos (aprox. 2 unidades)
Perejil seco
5 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Nuez moscada
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Ingredientes
Pasos
Calorías
Ingredientes
4 raciones
4 raciones
Cardo
1000 gramos
Almendras crudas
80 gramos
Almendra molida
50 gramos
Cebolletas
40 gramos (aprox. 1 unidad)
Harina de trigo
25 gramos (aprox. 1 cucharada)
Aceite de oliva virgen extra
15 gramos (aprox. 1 cucharada)
Ajo
6 gramos (aprox. 2 unidades)
Perejil seco
5 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Nuez moscada
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
1
Pelar los tallos de cardo retirando los hilos lavar y trocear, poner una cazuela con agua y sal a hervir cocer durante 30 minutos, y poner a escurrir
2
Pelar y picar los ajos y la cebolleta y poner a rehogar en una sartén con un poco de aceite
3
Cuando esté pochada la cebolleta, agregar la almendra molida y remover, cubrir con agua, sazonar y cocer 10 minutos
4
Triturar la salsa de almendras y reservar
5
En una tartera, poner una cucharada de aceite, añadir la harina y tostar, a fuego suave, poner encima el cardo, y luego la salsa de almendras reservada, echar nuez moscada, perejil y a fuego lento todo junto unos 5 minutos, añadir las almendras crudas previamente tostadas
Calorías
Por 100g
Calorías
Carbohidratos
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Proteínas
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Grasas
Grasas
Sal
Sal
Azúcares
Azúcares
Grasas saturadas
Grasas saturadas
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