pollo ras el hanout con verduras y garbanzos 🍗

Primero, en caso de que no lo esté, deshuesamos el pollo (si son muslitos y eso no hace falta) y los especiamos por los dos lados con ras el hanout, pimienta molida, comino, curry, hierbas provenzales, ajo en polvo, un poco de cúrcuma y sal

Ponemos aceite en una sartén a fuego alto y cuando esté caliente ponemos el pollo bien distribuido y tapamos, dejamos cocinar durante 5 minutos

Mientras tanto, vamos cortando las verduras (el calabacín, el ajo y la zanahoria en medias lunas o rodajas, el tomate a trocitos, la cebolla en juliana). Podéis añadir otras verduras como pimiento, también le pega mucho. Salpimentamos las verduras.

Pasados los 5 minutos, añadimos las verduras y las especias (a ojo / al gusto todas las especias menos las hierbas provenzales, incluyendo la media ramita de canela y las que le hemos puesto al pollo antes) y la miel

Ponemos agua casi hasta cubrir (o llegamos a cubrir si nos gusta más caldoso) y le damos la vuelta al pollo para que se haga por el otro lado, añadimos sal al gusto

Cuando hierva el agua bajamos el fuego a medio/bajo y tapamos, añadimos los garbanzos previamente bien escurridos y cocinamos unos 15/25 minutos

Servimos con arroz o couscous y un poco de limón. ¡Que aproveche! Comentadme si os ha gustado 😊