4
Ensalada de remojón cordobés
3
(5)
15 min
0 kcal
Hellinmusic
Preparación de la receta
1
Pon a cocer el huevo con agua y sal, de 7 a 10 min desde que hierva según cómo te guste de cocido. Personalmente me gustan con yema líquida.
2
Mientras cuece el huevo, pon el mezclum de lechugas, el cogollo picado, los canónigos y la rúcula, previamente lavados en un bol grande. Corta la cebolla finita y añade a las lechugas. Aliña con sal, vinagre de jerez y una cucharada de AOVE y deja bien mezclado.
3
Pela la naranja dejando lo menos blanco posible. Corta en trozos tamaño bocado. Pica las aceitunas. Trocea las lonchas de bacalao en tiras de 1x3 cms aprox. Añade todo esto a la ensalada en la parte superior.
4
Enfría bajo el agua y pela el huevo, trocéalo en porciones tamaño bocado y añade tambien sobre el resto de ingredientes. Finaliza con un chorrito de aceite de oliva y a comer 😋
Ingredientes
1 ración
1 ración
Naranja
200 gramos (aprox. 1 unidad)
Mezclum de lechugas
100 gramos
Brotes tiernos
80 gramos
Aceitunas negras
75 gramos (aprox. 15 unidades)
Bacalao ahumado
50 gramos
Cogollos
50 gramos
Huevo duro
50 gramos (aprox. 1 unidad)
Cebolla morada
30 gramos
Aceite de oliva virgen extra
23 gramos (aprox. 1 i ½ cucharadas)
Canónigos
20 gramos
Rúcula
10 gramos
Vinagre de jerez
10 gramos (aprox. 1 cucharada)
Sal
1 gramo (aprox. 1 unidad)
Ingredientes
Pasos
Calorías
Ingredientes
1 ración
1 ración
Naranja
200 gramos (aprox. 1 unidad)
Mezclum de lechugas
100 gramos
Brotes tiernos
80 gramos
Aceitunas negras
75 gramos (aprox. 15 unidades)
Bacalao ahumado
50 gramos
Cogollos
50 gramos
Huevo duro
50 gramos (aprox. 1 unidad)
Cebolla morada
30 gramos
Aceite de oliva virgen extra
23 gramos (aprox. 1 i ½ cucharadas)
Canónigos
20 gramos
Rúcula
10 gramos
Vinagre de jerez
10 gramos (aprox. 1 cucharada)
Sal
1 gramo (aprox. 1 unidad)
1
Pon a cocer el huevo con agua y sal, de 7 a 10 min desde que hierva según cómo te guste de cocido. Personalmente me gustan con yema líquida.
2
Mientras cuece el huevo, pon el mezclum de lechugas, el cogollo picado, los canónigos y la rúcula, previamente lavados en un bol grande. Corta la cebolla finita y añade a las lechugas. Aliña con sal, vinagre de jerez y una cucharada de AOVE y deja bien mezclado.
3
Pela la naranja dejando lo menos blanco posible. Corta en trozos tamaño bocado. Pica las aceitunas. Trocea las lonchas de bacalao en tiras de 1x3 cms aprox. Añade todo esto a la ensalada en la parte superior.
4
Enfría bajo el agua y pela el huevo, trocéalo en porciones tamaño bocado y añade tambien sobre el resto de ingredientes. Finaliza con un chorrito de aceite de oliva y a comer 😋
Calorías
Por 100g
Calorías
Carbohidratos
Carbohidratos
Proteínas
Proteínas
Grasas
Grasas
Sal
Sal
Azúcares
Azúcares
Grasas saturadas
Grasas saturadas
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Información nutricional
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