Alcachofas con almejas

Sofrito de cebolla (1 cebolla)

Mientras, preparo las alcachofas (les echo un poquito de limón para que no se pongan negras) (4 alcachofas)

Añado las alcachofas

Mientras se hacen, preparo una majada en el mortero con 3 ajos, pimienta y perejil. Al final añado un pelin de aceite, lo remuevo y resevo

Cuando están prácticamente las alcachofas, añado las almejas (las he tenido toda la mañana con agua fría, un puñado de sal y un chorro de vinagre para que soltasen toda la arena)

Añado la majada y para no dejar nada en el mortero, aprochevo el mortero para llenarlo de agua y echarlo a la sartén y así me aseguro de no dejar nada de la majada. La cantidad de agua será al gusto. Eché un chorrito de vino blando y un pelin de cúrcuma para que el caldito no quedara tan blanco

Ya sólo queda esperar a que las almejas se abran y estará listo

Disfrutar! 😄