Albóndigas con tomate

Sofreír una de las cebollas en aceite de oliva hasta que quede caramelizada

Para las albóndigas juntar en un bol la carne de ternera, la carne de cerdo, el orégano, el perejil, los dos huevos sal pimienta y la cebolla pochada anteriormente

Poner el pan junto con la leche y dejar que se empape durante al menos 15 minutos

Pasados los 15 minutos añadir el pan a la mezcla de carne. Debéis dejar reposar la masa en la nevera al menos durante dos horas para que coja cuerpo

Para la salsa sofreír en aceite de oliva el ajo la cebolla y el pimiento, una vez sofrito añadir el tomate natural y dejar cocinar hasta que el tomate esté frito.

A continuación añadir el tomate frito y dejar cocinar durante 10 minutos. Añadir tomate frito a la receta hace que la salsa tenga más intensidad y más sabor al final de cocinado

Freír las albóndigas en aceite y apartar sobre papel absorbente para quitar el aceite sobrante. Deben quedar doradas por fuera pero crudas por dentro

Añadir a la salsa de tomate y dejar cocinar durante 30 minutos.

Remover las albóndigas dentro de la salsa de tomate durante la cocción

Y LISTO!!!