Granola sin gluten

Preparamos todos los ingredientes necesarios. Y precalentamos el horno a 180°. En una bandeja de horno con papel vegetal o un tapete de silicona ponemos la avena (yo pongo para cubrir toda la superficie de la bandeja sin que se amontone)

Añadimos las semillas al gusto.

Troceamos, en mi caso, los arándanos y ciruelas (puedes añadir lo q más te guste uvas, dátiles...) Y los añadimos a la mezcla de avena y semillas.

Añadimos la pasta de dátiles* y crema de cacahuete. *Pasta de dátiles: Ponemos unos cuantos dátiles a hidratar durante unos 10 min. Los pasamos con la batidora para que quede textura de salsa espesa. Yo le añado una cucharada de cacao en polvo y lo guardo en un bote hermético, en la nevera, para no tener que hacer cada vez.

Lo mezclamos todo para que quede uniformemente repartido. Yo suelo ponerme aceite en las manos, mezclarlo todo y repartirlo por la bandeja. Añadimos el chocolate rallado por encima.

Lo metemos al horno durante 10min a 180°. Y una vez hayan pasado los 10 min lo dejamos dentro para que se siga haciendo con el calor residual. Una vez frío se guarda en un bote hermético y listo para comer! 😋