Croquetas de calabaza súper fáciles

Cortar la calabaza en tacos, pelearla y ponerla a hervir hasta que esté blandita

Mientras, sofreir el ajo y la cebolla a fuego medio.

Cuando la calabaza esté cocida, sacarla y chafarla con ayuda de un tenedor, hasta que quede como un puré.

Añadir el ajo y la cebolla pochados a la calabaza chafada, hechar la nuez moscada, la mozzarella y salpimentar al gusto.

Dejar reposar la masa con film hasta que esté fría, en mi caso la he dejado 24h.

Con la masa ya fría, hacer la forma de las croquetas y rebozarlas con el Pan. Yo no he utilizado huevo porque no me ha parecido que hiciera falta.

Cocinarlas. En mi caso las he hecho al horno, pero también se pueden freír en AOVE.