69
Crema de espárragos blancos
5
(80)
0 kcal
AnaaaaRF
Preparación de la receta
1
Ingredientes: - 1 bote de espárragos blancos cocidos (10-12) - 1 patata mediana - 1/2 cebolla tierna - 1 puerro (sólo la parte blanca) - Aceite de oliva virgen extra - Sal - Agua o caldo vegetal - Pimienta
2
Pelar y lavar las verduras. Escurrir los espárragos guardando el agua de la conserva.
3
Picar la cebolleta, el puerro (la parte blanca) y trocear la patata. Cortar los espárragos y reservar dos puntas para decorar.
4
En una cazuela, poner un poco de aceite, los espárragos, el puerro, la cebolleta, la patata en trozos, sal y pimienta al gusto. Sofreír todo 5 minutos. Cubrir con agua o caldo de verduras, dos dedos por encima del contenido.
5
Dejar cocer hasta que la patata esté tierna, retirar del fuego y añadir el agua reservada del bote de espárragos y triturar hasta dejar una crema fina. No ha de quedar espesa. Si fuera necesario, añadir un poco más de agua.
6
Servir fría o tibia.
Ingredientes
2 raciones
2 raciones
Espárragos blancos
330 gramos
Patata
200 gramos (aprox. 1 unidad)
Puerro
75 gramos (aprox. 1 unidad)
Cebolla dulce
50 gramos (aprox. ½ unidades)
Aceite de oliva virgen extra
30 gramos (aprox. 2 cucharadas)
Pimienta negra
2 gramos (aprox. ½ cucharaditas)
Sal
1 gramo (aprox. ½ cucharaditas)
Ingredientes
Pasos
Calorías
Ingredientes
2 raciones
2 raciones
Espárragos blancos
330 gramos
Patata
200 gramos (aprox. 1 unidad)
Puerro
75 gramos (aprox. 1 unidad)
Cebolla dulce
50 gramos (aprox. ½ unidades)
Aceite de oliva virgen extra
30 gramos (aprox. 2 cucharadas)
Pimienta negra
2 gramos (aprox. ½ cucharaditas)
Sal
1 gramo (aprox. ½ cucharaditas)
1
Ingredientes: - 1 bote de espárragos blancos cocidos (10-12) - 1 patata mediana - 1/2 cebolla tierna - 1 puerro (sólo la parte blanca) - Aceite de oliva virgen extra - Sal - Agua o caldo vegetal - Pimienta
2
Pelar y lavar las verduras. Escurrir los espárragos guardando el agua de la conserva.
3
Picar la cebolleta, el puerro (la parte blanca) y trocear la patata. Cortar los espárragos y reservar dos puntas para decorar.
4
En una cazuela, poner un poco de aceite, los espárragos, el puerro, la cebolleta, la patata en trozos, sal y pimienta al gusto. Sofreír todo 5 minutos. Cubrir con agua o caldo de verduras, dos dedos por encima del contenido.
5
Dejar cocer hasta que la patata esté tierna, retirar del fuego y añadir el agua reservada del bote de espárragos y triturar hasta dejar una crema fina. No ha de quedar espesa. Si fuera necesario, añadir un poco más de agua.
6
Servir fría o tibia.
Calorías
Por 100g
Calorías
Carbohidratos
Carbohidratos
Proteínas
Proteínas
Grasas
Grasas
Sal
Sal
Azúcares
Azúcares
Grasas saturadas
Grasas saturadas
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