“Mayonesa” de zanahoria

No hagais caso a los gramos. La cantidad de ingredientes varía segun los gustos :)

Cocer las zanahorias (hervidas, al microondas...) y triturarlas con un pimer o trituradora.

Introducir un poco sal, dos cucharaditas de aceite de oliva y exprimir jugo de limon.

Mezclarlo todo. Si os queda una textura demasiado espesa, incorporar un poco de agua hasta conseguir la textura deseada.

Como la zanahoria es muy dulce, es importante ir introduciendo el ajo poco a poco hasta que encuentres el sabor que mas te guste, (si la quieres fuerte, introducir 1 ajo, por ejemplo)

La verdad yo lo hice todo a ojo, así que si quereis añadirle más limón, agua, aceite o ajo podeis hacerlo ☺️