Costillas a la barbacoa 😋

Hacemos la salsa BBQ: introducimos los dátiles en un vaso de agua durante 2’ en el microondas para poder deshuesarlos y batimos todos los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea. Una vez hecha la salsa, cortamos el costillar en las porciones que creamos necesarias (yo hice 6 porciones) y pintamos las costillas con la salsa hasta dejarlas bien impregnadas. Las dejamos reposar en la nevera durante toda la noche.

Al día siguiente, precalentamos el horno a 180°C. Envolvemos las costillas en papel de aluminio y las ponemos en una fuente para horno. Horneamos durante 2 horas a 180°C.

Pasadas las 2 horas, retiramos el papel y las cocinamos de nuevo durante 10’ a la misma temperatura. ¡Y listo! Riquísimas. Yo las acompañé con patatas deluxe al horno.