Arroz con vegetales y curcuma

Cortar la cebolla muy chiquitita y ponerla en una olla con un poquito de aceite

Mientras se cuece la cebolla, cortar el pimiento, la calabaza y los champinyones. Añadir los ingredientes a la olla y cocerlos unos minutos.

Hechar dos vasitos de caldo de verduras para que se haga la calabaza. Tapar la olla.

Lavar las lentejas (si son de bote) y añadirlas a la olla.

Añadir el arroz previamente cocinado a la olla y salpimentar todo.

Añadir una cucharada de curcuma y mezclar. Dejar cocer con la tapa puesta.

Si vemos que falta caldo le podemos agregar un poco mas hasta que esté todo integrado. Dejar que el caldo reduzca

Cuando esta todo que huela súper bien, el plato esta en su punto.

Como extra, le podemos añadir un huevo a la plancha