Merluza cocida con verduritas

Cortar la verdura en trocitos. Poner el aceite en la olla y calentar. Añadir las verduritas y saltear un poco. Unos 5 minutos a fuego suave.

Introducir la patata en rodajas y remover con cuidado para que no se rompa.

Añadir el pescado sin descongelar encima de las verduras, tapar la olla y bajar al mínimo para que se vaya descongelando y el agua vaya empapando la verdura a la vez que se cocina. Dejar unos 10 minutos o un poco más, lo que le cueste descongelarse.

Una vez se haya descongelado añadiremos un poco de agua hasta que casi cubra el pescado y un poco de albahaca. Poner a fuego suave tapado a cocer. Unos 15 minutos más o menos o hasta que la patata y la zanahoria estén hechas.