Pizza de brócoli en sartén

Cocer el brócoli en agua o al vapor, triturar y escurrir bien para que suelte todo el agua.

Añadir el huevo, las especias y el lino, mezclar y luego ir añadiendo la harina poco a poco hasta que la masa vaya cogiendo consistencia.

Engrasar una sartén antiadherente y extender la masa en una capa fina. Hacer a fuego fuerte, dar la vuelta para que se cocine por el otro lado.

Añadir los ingredientes del relleno y cocinar tapado a fuego bajo.

De relleno utilice tomate triturado que lo puse en un colador 5 minutos para para que soltara el agua, mozzarella rallada, jamón ibérico y rodajas de tomate.