Pollo al curry

Troceamos el pollo y marcamos en la sartén o cazo conde se vaya hacer la salsa. Un ves marcado reservamos.

Rayamos el tomate y picamos el medio diente de ajo, dejamos que reduzca todo el tomate hasta quedar una pequeña salsa y sin agua el tomate.

Añadimos el curry, removemos. Cuidado que no se queme y enseguida añadimos un poco de leche de coco y mezclamos todo para hacer la salsa. Y añadimos el resto de la leche de coco

Dejamos unos 30’ a fuego muy bajo para terminar de cocer el pollo, ya que solo lo marque un poco al principio.

Dejamos que la salsa vaya reduciendo hasta que espese un poco. Y finalmente yo subí el fuego para que reduzca más rápido

Dejar reposar unos 5’ y disfrutar