Pavo al curry con manzana 🍎 🤗

Cortamos la pechuga de pavo en cuadraditos más o menos grandes, la ponemos en un bol 🥣, salpimentamos al gusto y le añadimos la cucharadita de garam masala. Removemos bien y reservamos.

Pelamos la manzana 🍎, la cortamos en daditos y reservamos en un plato. Por otro lado, pelamos el ajo lo cortamos chiquitito y un cuarto de cebolla bien picadita.

En un sartén grande antiadherente ponemos unas 2 cucharadas de AOVE, calentamos y empezamos sofriendo el ajo, bajamos un poco el fuego y cuando esté un pelin doradito, añadimos la cebolla y removemos bien. Tapamos.

Añadimos la manzana y dejamos a fuego medio bajo hasta que se poche, tapamos de nuevo el sartén. (Yo le añadí un fisquito de sal en este paso)

Agregamos el pavo que tenemos reservado en el 🥣 y rehogamos bien, hasta que se ponga doradito.

Una vez que esté dorado el pavo, añadimos media lata de leche de coco (previamente agitada), removemos bien y añadimos dos cucharadas soperas de curry 🤗. Dejamos a fuego medio alto unos minutos, removiendo de vez en cuando. (Dejó foto para que veáis la textura de la salsa)

Una vez listo dejamos reposar unos minutos, en mi caso lo acompañé con cus cus, pero con arroz basmati sería lo suyo💖. Espero que les guste!!