Lemon pie o tarta de limón

El yogurt es de limón de YoPro de Danone (no el de cacahuete)

Empezar por la base mezclando la harina de avena y la mantequilla derretida. Hacer un mazacote y aplastarlo en un molde de unos 10-15 cm, subiendo por los bordes. Hornear 10’ a 180°C. Mientras se cocina, coger 4 yemas de huevo y mezclarlo con el zumo de limón y los dos yogures e integrar bien hasta que quede una textura un poco consistente. Cuando hayan pasado los 10 minutos de precocinado de la base, sacar del horno y poner la mezcla hecha por encima de la base e introducir al horno por 20’ más a 180°C. Dejar enfriar antes de consumir.