Pizza vegana con base de garbanzos.

Poner a hervir la patata pequeña con media cebolla y un trocito de zanahoria hasta que la patata esté blanda.

Pasar por puré junto a la levadura de cerveza (a mi me gusta echarle mucho ya que es lo que le dará el sabor al queso), la sal y el ajo en polvo junto a un chorrito de leche de soja sin azúcar.

Mezclar harina de garbanzo con agua y sal hasta formar una masa parecida a la de las tortitas. Con un poquito de aceite poner la masa en una sartén y dar la vuelta con un plato (como se se tratara de una tortilla de patatas). Cocinar por ambos lados.

Cuando la base esté lista, añadir el tomate frito(yo lo he utilizado casero), el queso vegano y ponerle un poco de oregano por encima. Podéis añadir más verduritas o también meterlo al horno aún que a mi me gusta así.