Tarta de queso cremosa 🤤

En un bowl juntamos: todos los ingredientes menos la mantequilla y las galletas, y tampoco la harina. Batiremos todo hasta que quede bien mezclado y sin grumos. Después poco a poco echamos los granos de harina y seguimos batiendo hasta que quede completamente igualado. Ojo porque las medidas de cuánto queso echar a la tarta depende mucho de la persona, ir probando la mezcla hasta que sepa un gusto a queso decente para tu paladar. A mi me gusta más dulzón que con sabor a queso, así que eché menos parmesano y más edulcorante.

Base de la tarta: trituramos las galletas (yo lo hice en una bolsa aplastandolas con un mazo) y después lo juntamos con la mantequilla (calentada al micro). Lo mezclamos hasta que quede una pasta consistente.

En un molde para tarta de queso (literal) se echa la pasta de galleta y aplastamos hasta formar una base uniforme y sin huecos.

Llevamos el bowl con la mezcla y la echamos encima de la base en el molde.

Metemos al horno precalentado a 190 grds. A 170 grds lo dejamos hasta que pase 30 minutos. Esto depende del horno, pues hay algunos que con 20 minutos es suficiente, otros 50 minutos, y en vez de 170 lo suben a 200. En mi caso fueron los grds que he escrito. Ir revisando cómo se va haciendo con un Palito. El Palito hacia las esquinas debe salir limpio, el Palito metido en el medio debe salir un poco mojado.

Tras esto, dejamos reposar unos 15 minutos en el horno con la puerta abierta, y luego sacamos, a los 6 minutos ya estará más que lista para comer. Si no os gusta muy cremosa, os recomiendo meterla en la nevera y comerla al día siguiente, estará más consistentemente.