Guiso de patatas con bacalao

Name: Guiso de patatas con bacalao
Yield: 2
Cuisine: Healthy
Ingredients: Sal 1 gramo (aprox. 1 cucharadita); Aceite de oliva virgen extra 30 gramos (aprox. 2 cucharadas); Laurel 1 gramo (aprox. 1 hoja); Perejil 5 gramos (aprox. 1 puñado); Agua del grifo 450 gramos; Cebolla 100 gramos (aprox. 1 unidad); Ajo 6 gramos (aprox. 2 unidades); Bacalao 200 gramos (aprox. 2 unidades); Pimiento verde italiano 100 gramos (aprox. 1 unidad); Patata 500 gramos (aprox. 5 unidades)

(17)

0 kcal

NieMC

Preparación de la receta

Si tu bacalao es seco o salado. Poner a desalar en un bol con agua, durante 24-48 horas ( según grosor del bacalao), cambiando el agua unas 3-4 veces.

Ponemos en una cazuela el aceite para q se vaya calentando. Mientras escurrimos el bacalao, lavamos y picamos la cebolla, el pimento verde, el ajo y las patatas.

Rehogamos la cebolla y el pimiento verde en la cazuela con un poco de sal, para q sude la cebolla y se haga antes.

Cuando la cebolla esté transparente. Añadimos el ajo y sofreimos un poco.

Incorporamos las patatas a la cazuela y rehogamos con las verduras.

Cubrimos con el agua (puede ser también con caldo de pescado o verduras), ponemos la hoja de laurel y cuando arranque a hervir cocemos 15-20 minutos o hasta q la patata este tierna.

Cuando queden 5 minutos para terminar de cocerse las patatas, añadimos el bacalao. Cocinamos 5 minutos más.

Añadimos el perejil fresco y reducimos un poco el caldo, sino nos gusta tan líquido.

Ingredientes

2 raciones

Patata

500 gramos (aprox. 5 unidades)

Agua del grifo

450 gramos

Bacalao

200 gramos (aprox. 2 unidades)

Cebolla

100 gramos (aprox. 1 unidad)

Pimiento verde italiano

100 gramos (aprox. 1 unidad)

Aceite de oliva virgen extra

30 gramos (aprox. 2 cucharadas)

Ajo

6 gramos (aprox. 2 unidades)

Perejil

5 gramos (aprox. 1 puñado)

Laurel

1 gramo (aprox. 1 hoja)

Sal

1 gramo (aprox. 1 cucharadita)

Ingredientes

Pasos

Calorías