Verduras y pollo cocido

Quitar la piel de los muslos de pollo. El truco es usar dos servilletas , una en cada mano y sujetar el muslo y con la otra tirar de la piel

Sellar los muslos en la sartén con aceite de oliva

Sofreír cebolla y puerro junto con los muslos de pollo 5 min

Añadir el resto de verduras y agua que cubra todo

Esperar 20 min a fuego medio alto

Escurrir el líquido y separarlo para tener caldo de sopa, juntar las verduras cocidas y batirlas para que se conviertan en puré de acompañamiento, deshilachar los muslos de pollo y a comer