Solomillo de pavo con salsa de manzana

Pasamos el solomillo por la harina y lo ponemos en una sartén con un poco de aceite para sellarlo.

Mientras se está cocinando, cortamos y pelamos las zanahorias, la manzana y la cebolla si no es congelada.

Una vez sellado el solomillo lo ponemos en una olla express y en el mismo aceite sofreímos la cebolla, la manzana y la zanahoria.

Cuando esté dorado, añadimos a la olla express y echamos el medio vaso de vino con el vaso de agua.

Cerramos la olla y la dejamos unos 10 minutos en el fuego. Cuando hayan pasado esos minutos retiramos del fuego.

Trituramos las verduras y volvemos a poner en el fuego el solomillo y la salsa hasta que coja consistencia(2-3 minutos). En este momento a la salsa añadirle una pizca de sal al gusto.

Cuando hayamos terminado sacamos el solomillo y lo partimos en rodajas, y echamos la salsa por encima. Y listo para disfrutar, acompañado de alguna verdura o unas patatas.