Albóndigas de lentejas en salsa con patatas 😋

Primeros pochamos la cebolla con el mix de setas. He escurrido previamente el bote y triturado para obtener una masa. Añadimos especias al gusto: sal, pimienta negra, orégano y comino. He usado también un sazonador de especias marroquíes.

A continuación trituramos las lentejas cocidas de bote, previamente lavadas y mezclamos ambas mezclas. Ponemos una cucharadita de tahini, unas 5 cucharadas de harina integral y más especias 😋. Mezclamos muy bien hasta obtener una masa y dejamos reposar en el frigorífico unos 10 minutos.

Mientras,cortamos las patatas y las vamos poniendo en un recipiente con agua. Escurrimos y añadimos especias al gusto y un buen chorro de AOVE. Horneamos a 220° unos 25 minutos sobre un papel de horno previamente engrasado. Tip!: ir comprobando para que no se quemen y dar la vuelta a los 15 minutos.

A continuación hacemos bolitas con la masa y pasamos por la sartén con AOVE hasta que se doren.

Por último, calentamos el tomate en la sartén con un poco de pimienta negra más hierbas provenzales y ponemos las albóndigas encima para cubrirlas.

Sirve todo junto 😋.