Mermelada de higos sin azúcar

Pelar y cortar los higos en 4 cachos.

Ponerlos en una olla y añadir 150 ml de agua por cada 500 gr de higos.

Añadir el zumo de medio limón por cada 500 gr de higos.

Cocinar a fuego lento mientras se remueve hasta que la mezcla empiece a hervir (burbujear).

Subir el fuego y seguir removiendo durante 15 minutos.

Mientras se cocina, introducir en una olla los tarros en los que se envasará la mermelada con agua hasta cubrirlos y hervir durante 15 minutos.

No sacar los botes del agua hasta que la mermelada esté lista.

Envasar y darle la vuelta a los botes para que hagan vacío durante al menos 3 horas.