Judías verdes con huevo y atún 🥚🐟

Se pelan las judías verdes quitándoles las puntas y los bordes y se parten en rodajas. Se ponen en la olla a presión junto con las zanahorias (partidas en rodajas) las patatas (en trozos) y un poco de sal.

Se cubren de agua y se cierra la olla. Se dejan cocer entre 8 y 10 minutos (cuenta el tiempo una vez salga el valor por la olla). Cuando haya pasado el tiempo, se escurren las judías.

Aparte se cuecen 10 minutos los huevos. Cuando estén cocidos, se pasan por agua fría.

Se sirven las judías con las zanahorias y patatas. Añade los huevos troceados y una lata de atún (opcional). Se aliñan con aceite y vinagre. También se pueden aliñar con mahonesa o con salsa de tomate, si te gusta más.