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Carpaccio de mel贸n con mojama y vinagreta de berberechos 馃崍馃Κ
3
(7)
5 min
0 kcal
ehr
Preparaci贸n de la receta
1
Escurrir los berberechos, guardando el agua, y reservar.
2
Para la vinagreta: en el agua de los berberechos, echar una cucharada de AOVE y zumo de lim贸n. Reservar.
3
Cortar el mel贸n en rodajas finas, desechando las semillas.
4
Cortar la mojama de at煤n tambi茅n en rodajas finas y colocar sobre el mel贸n.
5
Adornar con pistachos y berberechos.
6
Rociar con la vinagreta de agua de berberechos.
Ingredientes
4 raciones
4 raciones
Melon verde
120 gramos (aprox. 陆 unidades)
Lomo de at煤n
75 gramos (aprox. 陆 unidades)
Berberechos al natural
65 gramos (aprox. 1 lata)
Zumo de lim贸n
50 gramos (aprox. 1 unidad)
Aceite de oliva virgen extra
15 gramos (aprox. 1 cucharada)
Pistachos al natural
15 gramos (aprox. 陆 pu帽ados)
Ingredientes
Pasos
Calor铆as
Ingredientes
4 raciones
4 raciones
Melon verde
120 gramos (aprox. 陆 unidades)
Lomo de at煤n
75 gramos (aprox. 陆 unidades)
Berberechos al natural
65 gramos (aprox. 1 lata)
Zumo de lim贸n
50 gramos (aprox. 1 unidad)
Aceite de oliva virgen extra
15 gramos (aprox. 1 cucharada)
Pistachos al natural
15 gramos (aprox. 陆 pu帽ados)
1
Escurrir los berberechos, guardando el agua, y reservar.
2
Para la vinagreta: en el agua de los berberechos, echar una cucharada de AOVE y zumo de lim贸n. Reservar.
3
Cortar el mel贸n en rodajas finas, desechando las semillas.
4
Cortar la mojama de at煤n tambi茅n en rodajas finas y colocar sobre el mel贸n.
5
Adornar con pistachos y berberechos.
6
Rociar con la vinagreta de agua de berberechos.
Calor铆as
Por 100g
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Carbohidratos
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Prote铆nas
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Grasas
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Sal
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Az煤cares
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Grasas saturadas
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