Secreto de cerdo ibérico a la miel

En una bandeja vamos a juntar todos los ingredientes para hacer la salsa. Picamos los ajos y ponemos la miel, el aceite, el romero, el vino, etc., y mezclamos hasta que se fusionen todos los ingredientes. A continuación, ponemos los filetes de secreto en la bandeja y los untamos en la salsa que hemos preparado anteriormente hasta que el secreto quede bien impregnado.

Precalentamos el horno a 200 ºC y metemos la bandeja en el horno durante 20 min (esto dependerá del horno y del grosor de la carne, yo aconsejo que vayáis mirándolo de vez en cuando para comprobar que no se seque el filete). Pasado el tiempo, sacamos la bandeja, le damos la vuelta a los filetes y repetimos el mismo proceso pero por la otra mitad (20 min aproximadamente). Y listo!