Medialuna de manteca

1. Preparar la masa básica 1. Mezcla la harina, el azúcar y la sal en un bowl grande. 2. Disuelve la levadura en la leche tibia con una pizca de azúcar. Deja reposar 5 minutos hasta que espume. 3. Añade la leche con levadura, el huevo y la esencia de vainilla a la mezcla de harina. Amasa hasta obtener una masa suave y homogénea (unos 10-15 minutos). 4. Forma una bola, cúbrela con un paño limpio y déjala reposar durante 1 hora o hasta que doble su tamaño. 2. Laminado con manteca 1. Estira la masa en forma de rectángulo (aproximadamente 40x20 cm). 2. Coloca la manteca fría en el centro de la masa y dobla los extremos hacia el centro, como un sobre. 3. Estira con cuidado para formar otro rectángulo. Dobla en tres partes (tipo libro). 4. Refrigera durante 30 minutos. 5. Repite el estirado y el doblado dos veces más, refrigerando 30 minutos entre cada vuelta. 3. Formar las medialunas 1. Estira la masa en un rectángulo grande (de unos 5 mm de grosor). 2. Corta triángulos largos y estrechos. 3. Enrolla cada triángulo desde la base hacia la punta para formar las medialunas. Coloca en una bandeja con papel manteca. 4. Deja reposar las medialunas ya formadas durante 30-40 minutos hasta que crezcan un poco. 4. Hornear 1. Precalienta el horno a 180°C. 2. Pinta las medialunas con una mezcla de huevo batido con un chorrito de leche. 3. Hornea durante 15-20 minutos o hasta que estén doradas.