Albóndigas de pollo al horno con patatas

Primero hacemos la salsa de tomate. Picamos la cebolla, 2 dientes de ajo, zanahoria y lo echamos en una sartén. Cuando esté pochado echamos el tomate triturado y dejamos cocinar durante 20 min. (Movemos de vez en cuando) Una vez cocinado, trituramos bien

Mientras se hace el tomate, en un bol mezclamos la carne picada , 2 dientes de ajo muy picados, las especias (yo he echado sal, pimienta, curry, cúrcuma...), el huevo y la harina . Mezclamos muy bien

Damos forma a las albóndigas. Como truco... Para que no se nos pegue la carne a las manos, nos las humedecemos con agua para dar forma las albóndigas. Las ponemos sobre una bandeja con papel de horno. Con el horno precalentado, hacemos las albóndigas en el horno durante 15 minutos a 180°. Cuando lleven 10 min, les damos la vuelta

Cortamos las patatas en cubos y las aliñamos con las especias que más nos gusten. Yo las pongo en un bol ya cortadas y les echo un poco de aceite, sal, pimienta, ajo en polvo, cebolla en polvo y pimentón dulce. Removemos bien para que se impregne bien en la patata y las metemos en el horno a 200°. En unos 20 - 30 min estarán hechas (depende del grosor)

Una vez hechas las albóndigas y las patatas, incorporamos todo en la cazuela donde hemos hecho el tomate. Mezclamos todo y dejamos cocinar otros 5 minutos