Yatekomo casero de verdura

Picar la cebolla a tiras y poner en una sartén con el aceite de sésamo y un poquito de sal. Mientras picar la zanahoria a tiras pequeñitas y añadir. Picar también el calabacín a tiritas pequeñas, añadir y dejar al mínimo para que se cocinen bien.

Mientras rehogamos las verduras, en una olla ponemos al fuego agua con sal y cuando arranque a hervir añadimos los fideos y los dejamos al mínimo durante 2 minutos. Los escurrimos y los añadimos a las verduras, que ya estarán pochadas. Añadimos la salsa de soja, le cascamos un par de huevos, mezclamos hasta que estén cocinados y servimos antes de que se pasen los fideos.