5
Pollo rustido
3
(6)
60 min
0 kcal
redbel92
Preparación de la receta
1
Sellar pollo, despues añadir la cebolla picada los dos ajos enteros y la rama de canela, a los 10min añadir brandy e ir mezclando a fuego fuerte hasta evaporar el alcohol
2
Poner ciruelas y orejones en remojo 15min para hidratarlas en agua tibia
3
Cuando el alcohol se haya evaporado añadir el caldo de pollo y reducir a fuego medio unos 25-30 min. Una vez pasado el tiempo añadir las ciruelas y los orejones y dejar cocinar otros 10min, rectificar de sal y ya estará listo.
Ingredientes
4 raciones
4 raciones
Caldo de pollo
1000 gramos (aprox. 5 vasos)
Muslo de pollo
1000 gramos (aprox. 2 unidades)
Pechuga de pollo
1000 gramos (aprox. 2 unidades)
Brandy
100 gramos (aprox. 1 unidad)
Cebolla
100 gramos (aprox. 1 unidad)
Ciruela pasa
100 gramos (aprox. 10 unidades)
Orejones de albaricoque
100 gramos (aprox. 10 unidades)
Aceite de oliva virgen extra
45 gramos (aprox. 3 cucharadas)
Tomate
20 gramos (aprox. 1 pieza)
Ajo
6 gramos (aprox. 2 unidades)
Canela en rama
5 gramos (aprox. 1 unidad)
Sal
3 gramos (aprox. 3 unidades)
Pimienta negra
2 gramos (aprox. 2 unidades)
Ingredientes
Pasos
Calorías
Ingredientes
4 raciones
4 raciones
Caldo de pollo
1000 gramos (aprox. 5 vasos)
Muslo de pollo
1000 gramos (aprox. 2 unidades)
Pechuga de pollo
1000 gramos (aprox. 2 unidades)
Brandy
100 gramos (aprox. 1 unidad)
Cebolla
100 gramos (aprox. 1 unidad)
Ciruela pasa
100 gramos (aprox. 10 unidades)
Orejones de albaricoque
100 gramos (aprox. 10 unidades)
Aceite de oliva virgen extra
45 gramos (aprox. 3 cucharadas)
Tomate
20 gramos (aprox. 1 pieza)
Ajo
6 gramos (aprox. 2 unidades)
Canela en rama
5 gramos (aprox. 1 unidad)
Sal
3 gramos (aprox. 3 unidades)
Pimienta negra
2 gramos (aprox. 2 unidades)
1
Sellar pollo, despues añadir la cebolla picada los dos ajos enteros y la rama de canela, a los 10min añadir brandy e ir mezclando a fuego fuerte hasta evaporar el alcohol
2
Poner ciruelas y orejones en remojo 15min para hidratarlas en agua tibia
3
Cuando el alcohol se haya evaporado añadir el caldo de pollo y reducir a fuego medio unos 25-30 min. Una vez pasado el tiempo añadir las ciruelas y los orejones y dejar cocinar otros 10min, rectificar de sal y ya estará listo.
Calorías
Por 100g
Calorías
Carbohidratos
Carbohidratos
Proteínas
Proteínas
Grasas
Grasas
Sal
Sal
Azúcares
Azúcares
Grasas saturadas
Grasas saturadas
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