Sopa de pescado

Picar el puerro, la cebolla, y el pimiento en juliana, y lo ponemos a rehogar en un caldero con las cucharadas de aceite de oliva.

En otro caldero ponemos agua y sal , y cocemos el pescado unos 15 minutos. Y reservamos .

Cuando la verdura esté pochada, añadimos la leche de coco, y el cilantro bien picado, a continuación, añadimos caldo del pescado cocido al gusto ( yo utilice unas tres tazas ). Añadimos la curcuma al guiso, los trozos del pescado ya limpio de espinas y sal al gusto.