Bizcocho de espinacas y nueces.

Ponemos el vinagre con la bebida en una jarrita durante 10 minutos. A falta de este vinagre podemos usar limón.

Empezamos a calentar el horno.

Pelamos el puñado de nueces y las rompemos. Las cubrimos bien con miel o sirope.

Hacemos un pure con las espinacas (las trituramos bien), y mezclamos con el aceite y el azúcar. Cuanto más trituradas estén las espinacas mejor quedará el bizcocho.

Cuando esté bien mezclado añadimos la leche, y volvemos a mezclar hasta que quede homogéneo.

Tamizamos la harina junto con la levadura en la mezcla anterior, hasta conseguir una masa suave.

Engrasamos un molde y vertimos la masa. Después, por encima pinemos las nueces con el sirope.

Horneamos 30-40min dependiendo de nuestro horno.

Dejamos enfriar, y podemos pintar la parte de arriba con sirope. ¡Listo para comer!