🐟Empanada de atún🐟

🐟Empanada de atún casera🐟 ✨INGREDIENTES MASA✨ 🔸500gr harina de trigo 🔸200ml agua 🔸100ml Aceite de oliva 🔸1 sobre de levadura seca de panaderia o 25gr levadura fresca 🔸1 cucharadita de sal ✨RELLENO: 🔸1 brick/lata de pisto (en mi caso fritada de Mercadona) 🔸4 latas pequeñas de atún 🔸2 Huevos cocidos ➡️ PREPARACIÓN: Para la masa: mezcla el agua templada con el aceite y la levadura hasta que se disuelva bien. Después añadimos la harina junto con la sal y mezclarmos bien con una cuchara hasta que se pueda manipular con la mano. Sobre una superficie enharinada trabajamos la masa amasando bien hasta formar una bola uniforme y sin grumos. La dejamos reposar 30 minutos.

Mientras preparamos el relleno: simplemente mezclar las latas de atún escurridas con el pisto y los huevos picados.

Pasado el tiempo separamos la masa en dos bolas una un poco más grande que la otra. Estiramos la más grande con ayuda de un rodillo dándole forma rectangular. La colocamos en la bandeja del horno sobre un papel vegetal, repartimos el relleno por encima con cuidado de no acercarnos mucho a los bordes. Colocamos encima la otra masa que también habremos estirado con el rodillo y cerramos bien todos los bordes con los dedos o con ayuda de un tenedor. Si queremos (esto ya es opcional) pintamos por encima con huevo batido y decoramos con semillas de sésamo.

Horneamos a 200° durante 30 minutos hasta que veamos que la masa está bien dorada. Dejar reposar y comer templada o fría. .