Sandwiches de calabacín

Cortamos el calabacín por la mitad. Luego cortamos cada mitad en cuatro rodajas gruesas (si las cortamos finas se romperán al cocinarlas).

Las ponemos en un plato con un chorrito de AOVE y las metemos a cocer en el microondas (cada microondas es un mundo, en el mío las puse 6 minutos).

Luego formamos parejas de 2 (si hay 8 rodajas pues saldrán en total 4 parejas). Echamos sal por delante y por detrás a todas las rodajas y a continuación, añadimos una loncha de jamón york y media loncha de queso gouda a cada pareja (de manera que queden como un sandwich). Tratamos de colocarlas de manera que no sobresalga mucho ni el jamón ni el queso (si no luego se podrían quemar en la sartén).

Sazonamos con tomillo y pimienta negra molida (al gusto) y las colocamos en una sartén a fuego mas bien alto, para que se doren (no necesitan cocinarse mucho más ya que, anteriormente, las cocimos en el microondas). Cuando los sandwiches estén doraditos y el queso derretido, los sacamos. Emplatamos y ...... LISTO, 4 sandwiches ricos y sanos para acompañar en una comida, o para comer solos en una cena !!!!